• Хранение произвольного списка блюд;

• Учет технологий приготовления блюд согласно сборникам рецептур;

• Хранение произвольного количества составов блюд или технико-технологических карт (ТТК) с учетом нормативов расхода продуктов и их аналогов, химического состава (количество жиров, белков и углеводов), калорийности, минерального состава;

• Хранение описаний блюд и способа их приготовления;

• Учёт сезонных коэффициентов;

• Автоматический расчет энергетической ценности, а также белкового, углеводного и жирового состава блюда;

• Формирование и печать технологических карт:

  • Технологическая карта (Приложение 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08);

  • Технологическая карта (традиционная форма);

  • Форма 1-85 к инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.

• Возможность анализа энергетической ценности, белкового, углеводного и жирового состава блюда за произвольный период.

• Отражение всех необходимых операций по движению сырья (продуктов):

  • Поступление продуктов, как от контрагента, так и через подотчетное лицо (авансовый отчет);

  • Возврат продуктов поставщику;

  • Операции по внутреннему перемещению между материально-ответственными лицами (МОЛ) и подразделениями;

  • Списание продуктов в производство согласно произведенной калькуляции;

  • Учет продуктов питания в нескольких единицах измерения одновременно: складской и расчетной;

  • Формирование инвентаризационной описи ИНВ3 (ОКУД 0317004).

• Составление планового меню на день, семидневного и десятидневного меню;

• Составление калькуляции на основании заказной системы, то есть за счет прямого указания требуемого количества порций;

• Возможность корректировки автоматически рассчитанной калькуляции продуктов;

• Произвольная настройка списания продуктов питания в бухгалтерском учете в зависимости от категории довольствующихся, источника финансового обеспечения и КПС;

• Автоматическое распределение продуктов питания по источникам финансового обеспечения и КПС на основании настроенных правил списания;

• Формирование меню блюд на день с разделением по видам приема и видам блюд, как на основании плановых данных, так и фактических данных;

• Формирование калькуляционной карты (меню-раскладки) на любой день или за произвольный период, с разделением по видам приема пищи, а также с отбором по категориям довольствующихся и КФО;

• Формирование меню-раскладки по унифицированной форме № 0504202 и в произвольной расширенной форме;

• Формирование унифицированных форм накопительной ведомости по приходу (форма № 0504037) и расходу (форма № 0504038) продуктов питания с возможностью расшифровки по дням;

• Формирование требования по форме 45-МЗ на день, как на основании планового меню, так и фактически списанных продуктов.

• Производство и реализация готовой продукции.

• Формирование табеля посещаемости;

• Начисление довольствующимся за питание в бухгалтерском учете;

• Возможность персонального учета питающихся;

• Получение отчета по начислениям за питание.

• Учтена специфика учреждений сферы медицины, - присутствует возможность применения столов диетпитания;

• Возможность применения сложных калькуляций с использованием диетических столов, на основании порционников и меню-раскладок;

• Возможность анализа расхода продуктов питания в сравнении с нормами питания;

• Формирование специализированных форм отчетов:

  • Раздаточная ведомость (краткая форма, форма № 23-МЗ + расширение по диет. столам);

  • Сухой паек;

  • Сводный порционник;

  • Список блюд по диетическим столам.

• За счет интеграции с программой "1С:Бухгалтерия государственного учреждения" возможен стандартный бухгалтерский и налоговый учет без необходимости совершать обмен между модулями учета продуктов питания и бухгалтерии.

Приобрести или заказать демонстрацию программы

можно по тел. (812)33-222-43 или заявкой на почту boss@altteam.ru

Назад